年糕的简易做法，年糕的做法及做型

本文目录一览：

• 〖壹〗、蒸年糕的做法家常做法最最简单
• 〖贰〗、年糕的家常做法
• 〖叁〗、炸年糕怎么做好吃又简单
• 〖肆〗、家常炒年糕的简单做法

蒸年糕的做法家常做法最最简单

蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

- 芝麻：适量 - 红枣：适量 步骤： 准备一个大碗，将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀，没有颗粒。 将搅拌好的糯米糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸约40分钟，或者直到年糕熟透。

做法：将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

年糕的家常做法

年糕的家常做法大全：原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。

准备好食材。 年糕切一公分厚大片。 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

番茄年糕的做法 步骤1 把年糕切成小段。 步骤2 年糕焯水3分钟，这样更容易熟。 步骤3 番茄切十字花刀，用热水烫一下去皮。 步骤4 把番茄切丁，焯好的年糕过一下凉水装盘备用。

蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

准备食材。韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟，沥干水分。烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。再加入红萝卜丝。略炒后放入绿豆芽。加少许盐炒均匀，盛起。锅里再倒入适量橄榄油，放入年糕。

【具体做法】1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

炸年糕怎么做好吃又简单

〖壹〗、将年糕切成适合大小的块状。如果年糕较硬，可以先用微波炉或蒸锅蒸软一些，以便更易炸煮。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，将其搅拌均匀。 在另一个碗中倒入适量的面粉。

〖贰〗、将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。 把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。 在另一碗中，倒入适量面粉和红薯淀粉，混合均匀。

〖叁〗、先将年糕切片，空气炸锅180℃，5分钟翻面，再炸5分钟完成。 2 接着将年糕切片，放入油锅煎炸至金黄；最后配上花生酱做蘸料即可。

〖肆〗、控制油温和时间：想要年糕片又酥又脆的话，对于油温和时间的控制也是十分重要的，一般来说待油冒泡后转小火，将年糕片炸至两面金黄就可以捞出来了，然后趁热食用即可。3 炸年糕需要炸几分钟 2-3分钟左右即可。

家常炒年糕的简单做法

〖壹〗、步骤一：准备食材 年糕切片：将年糕切成适当大小的片状，方便炒制时更加入味；蔬菜处理：将青菜洗净切段，香葱切段，大蒜和生姜切末备用；肉类处理：将瘦肉切成丝状，用少许酱油腌制片刻。

〖贰〗、准备好食材。年糕片加入清水泡20分钟。梭子蟹冲洗干净。鸡蛋打在碗中，【不要打散】鲜姜切成丝备用。把梭子蟹斩成大块。梭子蟹的切面沾上淀粉。锅中放油，烧热下入蟹块。煎炸至变色。

〖叁〗、起锅烧水，煮制年糕三十秒起锅备用。 泡椒，姜蒜小米辣切碎，娃娃菜切丝，火腿肠切片备用。

〖肆〗、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

〖伍〗、做法： 将年糕片浸泡在温水中，直到变软并分开。 准备好所有的蔬菜和肉类，将它们切成适当的大小备用。 在炒锅中加热适量的食用油，加入蒜末和姜末，炒香。 加入肉类，煮熟至变色。