酸辣无骨鸡爪如何制，酸辣无骨鸡爪怎么做的？

本文目录一览：

• 〖壹〗、无骨酸辣鸡爪的做法
• 〖贰〗、怎么 *** 酸辣鸡爪,步骤,爪紧吃?
• 〖叁〗、正宗酸辣无骨鸡爪的做法

无骨酸辣鸡爪的做法

拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏两小时。

之一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

柠檬无骨鸡爪的做法 准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

怎么 *** 酸辣鸡爪,步骤,爪紧吃?

〖壹〗、准备好食材。鸡爪用清水泡30分钟，然后逐个剪去指甲。剪去鸡爪冷水下锅，加入一把花椒粒、葱段、姜片、料酒去腥，水沸后撇去浮沫改小火煮十分钟捞出。

〖贰〗、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

〖叁〗、 *** 流程：凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

〖肆〗、之一步准备好以下食材：鸡爪、生姜红、椒、小米辣、香菜、大蒜、柠檬、料酒、冠利香草醋、糖、盐、芝麻油、花椒，八角，葱段适量。如下图所示。第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中。

〖伍〗、之一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

〖陆〗、烹饪步骤：将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

正宗酸辣无骨鸡爪的做法

〖壹〗、需要些耐心把每个鸡爪都去骨。1调好的酱料倒入无骨鸡爪中。拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏两小时。

〖贰〗、之一步准备好以下食材：鸡爪、生姜红、椒、小米辣、香菜、大蒜、柠檬、料酒、冠利香草醋、糖、盐、芝麻油、花椒，八角，葱段适量。如下图所示。第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中。

〖叁〗、之一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

〖肆〗、无骨酸辣鸡爪的做法和配料 【食材配料】：鸡爪、海鲜酱油、料酒、生姜、小葱、蚝油、陈醋、辣椒油、小米辣、大蒜、香菜、盐、鸡精、白糖、柠檬。

〖伍〗、将鸡爪指甲剪去。4背部用指甲划开，将骨头剔除。 5全部剔好的样子，鸡爪煮的时间太久太烂就不容易剔骨，一定要控制好时间。6这是配料所有配料一定要多放，才能很快入味。7将鸡爪放进配料盆里拌匀即可。

〖陆〗、片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。脱好骨的鸡爪放入调好的料汁中尽然最少三个小时再吃。浸泡入味之后就可以食用了。